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【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『醤油漬けイクラ』のお話です!

先週末、ちょっとアトランタに行く用事がありまして…

旅行の〆に我が家お気に入りの世界のスーパーに買い出しに行きました。

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ぴんねず
ぴんねず
こちらは前にTwitterのフォロワーさんに教えてもらって以来、大好きなスーパー♥
ねず夫
ねず夫
野菜、お肉、お菓子、お酒など…すべてのジャンル、世界中の商品が豊富に取り揃えてあって、スーパー好きにはたまらない!
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日本の食品も結構掘り出し物があるので要チェック☆

今回いくつかはしごしたスーパーの中で、

我が家のお気に入りの中華麺が最安値だったので

まとめ買いしました!

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あとはこちらで買ったのは…

塩漬けイクラ!!

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世界のスーパーはイクラの品ぞろえもかなり豊富で、

いつもどれにしようか迷います。

「瓶詰よりパック詰めの方が新鮮かな~?」と期待して、

今回はパック詰めのイクラを買ってみました。

帰宅後、さっそく食べてみましたが…

塩味が強くなくて食べやすい!

さらに鮮度も良く、魚臭さも全くありません!

ぴんねず
ぴんねず
パックいくらを選んで正解だった!

そのままでも美味しく食べれますが、

夫は醤油漬けイクラのほうが好きなので…

軽く塩抜きをして醤油漬けイクラに作り替えることにしました。

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まず、流水で洗い、潰れたいくらの皮を除去します。

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潰れた皮は水に浮かぶので、水を何度か交換。

それを何度か繰り返すと少しずつ水が濁らなくなってきます。

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今回のイクラは最初から塩味が強くなかったのと、

さらに洗ってるうちに少し塩が抜けたので、

これ以上の塩抜きはしませんでした。

ザルにあげて冷蔵庫で1時間ほど水切りタイム。

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では、イクラの水を切ってるうちに、肝心の醤油ダレ作り。

今回、いくら250gを漬けるのに

  • 醤油…大匙3
  • 酒…大匙2
  • みりん…小匙2
  • 水…大匙2
  • 昆布茶…少々

を合わせ、小鍋に一度沸かしておきました。

ぴんねず
ぴんねず
昆布茶大活躍!!

水切りが終わったイクラを

冷ましておいた醤油ダレに漬け込みます。

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う、美しいっ…!!

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あとは冷蔵庫で冷やして、浸かるのを待つのみ!!

では、まずは手巻き寿司風にいただきます!

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もう、めちゃくちゃ美味しくて、ご飯が止まらない!!

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漬ける時間は2時間くらいでも十分です。

これがアメリカで食べれるなんて嬉しい~!!

冷凍もできるので、小分けにして長~く楽しもうと思います♪

ぴんねず
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