ぴんくのねずみです☆
今日は
『醤油漬けイクラ』のお話です!
先週末、ちょっとアトランタに行く用事がありまして…
旅行の〆に我が家お気に入りの世界のスーパーに買い出しに行きました。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 2 55C5F422 EF7E 4008 9074 510561BC263B](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/55C5F422-EF7E-4008-9074-510561BC263B-1024x768.jpeg)
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 5 0519BD1F A25C 4A27 A94E 59E059A5DDE0](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/0519BD1F-A25C-4A27-A94E-59E059A5DDE0-1024x768.jpeg)
日本の食品も結構掘り出し物があるので要チェック☆
今回いくつかはしごしたスーパーの中で、
我が家のお気に入りの中華麺が最安値だったので
まとめ買いしました!
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 6 58132E6C 8C13 41DD 814D 9537D5290F4B](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/58132E6C-8C13-41DD-814D-9537D5290F4B-1024x768.jpeg)
あとはこちらで買ったのは…
塩漬けイクラ!!
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 7 5B1E6FD2 CD29 40C3 89CF A1B07AF0665C](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/5B1E6FD2-CD29-40C3-89CF-A1B07AF0665C-768x1024.jpeg)
世界のスーパーはイクラの品ぞろえもかなり豊富で、
いつもどれにしようか迷います。
「瓶詰よりパック詰めの方が新鮮かな~?」と期待して、
今回はパック詰めのイクラを買ってみました。
帰宅後、さっそく食べてみましたが…
塩味が強くなくて食べやすい!
さらに鮮度も良く、魚臭さも全くありません!
そのままでも美味しく食べれますが、
夫は醤油漬けイクラのほうが好きなので…
軽く塩抜きをして醤油漬けイクラに作り替えることにしました。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 9 350C179D DCB2 47B0 873A E58309F0BA9C](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/350C179D-DCB2-47B0-873A-E58309F0BA9C-768x1024.jpeg)
まず、流水で洗い、潰れたいくらの皮を除去します。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 10 63ACF940 668F 476E 9EB8 997306F0425E](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/63ACF940-668F-476E-9EB8-997306F0425E-768x1024.jpeg)
潰れた皮は水に浮かぶので、水を何度か交換。
それを何度か繰り返すと少しずつ水が濁らなくなってきます。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 11 A1A9DD4D F0BE 49C0 8219 D65D438E8498](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/A1A9DD4D-F0BE-49C0-8219-D65D438E8498.jpeg)
今回のイクラは最初から塩味が強くなかったのと、
さらに洗ってるうちに少し塩が抜けたので、
これ以上の塩抜きはしませんでした。
ザルにあげて冷蔵庫で1時間ほど水切りタイム。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 12 8AD287DD 0CB9 495E A504 B77C4934B2CB](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/8AD287DD-0CB9-495E-A504-B77C4934B2CB-768x1024.jpeg)
では、イクラの水を切ってるうちに、肝心の醤油ダレ作り。
今回、いくら250gを漬けるのに
- 醤油…大匙3
- 酒…大匙2
- みりん…小匙2
- 水…大匙2
- 昆布茶…少々
を合わせ、小鍋に一度沸かしておきました。
水切りが終わったイクラを
冷ましておいた醤油ダレに漬け込みます。
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 14 CDEC5A5A EFCD 4BD9 95D2 19678F067A91](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/CDEC5A5A-EFCD-4BD9-95D2-19678F067A91.jpeg)
う、美しいっ…!!
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 15 53508CB1 C02F 4B3F BBF9 B074D36DCA87](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/53508CB1-C02F-4B3F-BBF9-B074D36DCA87.jpeg)
あとは冷蔵庫で冷やして、浸かるのを待つのみ!!
では、まずは手巻き寿司風にいただきます!
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 16 3DB8D070 B476 4D0E 9B9E 8D545487F1F0](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/3DB8D070-B476-4D0E-9B9E-8D545487F1F0-768x1024.jpeg)
もう、めちゃくちゃ美味しくて、ご飯が止まらない!!
![【レシピ】在米魚卵難民に捧ぐ!!塩漬けイクラからイクラの醬油漬けを作る方法 17 1D1F5168 C2ED 4CA6 801B 6377FC9FBFEB](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/07/1D1F5168-C2ED-4CA6-801B-6377FC9FBFEB.jpeg)
漬ける時間は2時間くらいでも十分です。
これがアメリカで食べれるなんて嬉しい~!!
冷凍もできるので、小分けにして長~く楽しもうと思います♪