【アメリカでカニ料理！】美味しいブルークラブの見分け方

2021年の冬にブルークラブの美味しさを知ってから、

アジアンスーパーへ行くといつも

ブルークラブ売り場をチェック☆するようになった我が家。

活きのいいブルークラブに出会うたび歓喜！

活きがよすぎて、家の台所で毎度格闘しています。

そしてこの1年、

活きのいいブルークラブを食べ続けて気づいたのは、

ブルークラブを選ぶときのポイントは、

活きのよさだけではないということです。

先日、ブルークラブ売り場で

あるメキシコ人のお姉さんとの出会いがありました。

お姉さんは明らかに手慣れていて、

逃げ惑うブルークラブを持ち上げては離し、

また違うブルークラブを持ち上げては離し…

を繰り返していました。

それを見て我々、気づいたんです。

さてはこのお姉さん…

重さを調べている！

確かに、

ブルークラブは見た目の大きさは一緒でも

味はかなり個体差があるなと思っていました。

これまで食べてきたものは活きが良くても身が瘦せていたり、

ほとんど卵のないものもありました。

美味しいブルークラブを引くのは完全に運だと思っていたので、

目からウロコの瞬間でした。

そしてそれ以来、

私たちも売り場で重量級のブルークラブを探すようになり…

今のところ勝率10割です☆

ちなみに我が家の食べ方は、

甲羅をよく洗ったブルークラブを仰向けにインスタントポットにイン♪

鍋底に水と紹興酒を溜め、high pressureで10分。

身と卵はそのまま食べて、鍋に残った出汁でカニ雑炊を作るのが定番です。

メキシコ人のお姉さんありがとう。

我が家の食卓がまた少し充実しました☆

↓カゴとセットでどうぞ☆↓

↓ブルークラブの蒸し方はこちら↓

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