【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦！塩鮭の海苔弁当は大好評☆

昨日はバイト先のオーナーから、

お宝食材をたーくさんいただいてしまいました♪

まずはヒラメのアラ。

湯引きしてウロコを落として煮つけにしました。

二つ目は、マグロの血合い。

オーナーが「日本人、これ食べるデショ⁈」って

かなりたくさんくださったんですが…

私今まで、こんな“血合いだけ”を調理したことってありません。

しかし便利な時代になったもので、

YouTubeで“マグロ 血合い レシピ”で検索しただけで、

美味しそうなレシピをすぐに見つけることができました。

今回はこちらのマグロの血合いの生姜焼きを作ることにしました。

まず、1時間水にさらしてしっかり血抜き。

血抜きが済んだら水分をよく取って

塩コショウ、片栗粉をつけて揚げ焼き、そこへタレを投入。

正直、血抜きをする前の肉はかなり生臭く

血抜きをしても完全にはその臭みが取れなかったので、

食べる前はかなり雲行き怪しかったんですが…

たくさん入れた生姜のおかげで、

さほど臭みを感じることなく美味しくいただくことができました♪

ヒラメもマグロも…

ここMemphisではとっても貴重な食材☆

来月には少し遠出の旅行を計画していて、私としては今月は節約強化月間だったので、Freeで食材を分けていただけるのはとてもありがたいことでした。

ところで、今日のお弁当。

節約強化月間のため、超シンプル弁当です。

ですが、意外と凝ったおかずより

「味付けは塩！ポン酢！醤油！」みたいな

単純な味付けの方が夫にはウケがいいような…？

ちなみに塩鮭は、

生サーモンから生み出した手作り塩鮭☆

やはり食卓やお弁当にお魚があると、

満たされた気持ちになりますね～♪