ぴんくのねずみです☆
今日は
『お弁当』のお話です!
昨日はバイト先のオーナーから、
お宝食材をたーくさんいただいてしまいました♪
まずはヒラメのアラ。
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 2 2577E6A2 44B5 4F74 84D1 D596F93104C1](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/2577E6A2-44B5-4F74-84D1-D596F93104C1-768x1024.jpeg)
湯引きしてウロコを落として煮つけにしました。
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二つ目は、マグロの血合い。
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オーナーが「日本人、これ食べるデショ⁈」って
かなりたくさんくださったんですが…
私今まで、こんな“血合いだけ”を調理したことってありません。
しかし便利な時代になったもので、
YouTubeで“マグロ 血合い レシピ”で検索しただけで、
美味しそうなレシピをすぐに見つけることができました。
今回はこちらのマグロの血合いの生姜焼きを作ることにしました。
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 5 E6F0CBAB 394A 43F3 AC4A C0A623941AE9](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/E6F0CBAB-394A-43F3-AC4A-C0A623941AE9-1024x768.jpeg)
まず、1時間水にさらしてしっかり血抜き。
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 6 555447E7 6594 4B42 96C3 68F5D1062A8D](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/555447E7-6594-4B42-96C3-68F5D1062A8D.jpeg)
血抜きが済んだら水分をよく取って
塩コショウ、片栗粉をつけて揚げ焼き、そこへタレを投入。
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 7 84409F15 8607 4669 B6DF CAD8596C98A7](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/84409F15-8607-4669-B6DF-CAD8596C98A7.jpeg)
正直、血抜きをする前の肉はかなり生臭く
血抜きをしても完全にはその臭みが取れなかったので、
食べる前はかなり雲行き怪しかったんですが…
たくさん入れた生姜のおかげで、
さほど臭みを感じることなく美味しくいただくことができました♪
ヒラメもマグロも…
ここMemphisではとっても貴重な食材☆
来月には少し遠出の旅行を計画していて、私としては今月は節約強化月間だったので、Freeで食材を分けていただけるのはとてもありがたいことでした。
ところで、今日のお弁当。
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 8 485D479D CAA8 4D98 877F E1CB8992367D](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/485D479D-CAA8-4D98-877F-E1CB8992367D.jpeg)
節約強化月間のため、超シンプル弁当です。
ですが、意外と凝ったおかずより
「味付けは塩!ポン酢!醤油!」みたいな
単純な味付けの方が夫にはウケがいいような…?
ちなみに塩鮭は、
生サーモンから生み出した手作り塩鮭☆
![【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆ 10 8ECD51C6 487B 4195 84FB 6A03E5F643DB](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2022/08/8ECD51C6-487B-4195-84FB-6A03E5F643DB-768x1024.jpeg)
やはり食卓やお弁当にお魚があると、
満たされた気持ちになりますね~♪