海鮮

【お魚三昧☆】マグロの血合い料理に初挑戦!塩鮭の海苔弁当は大好評☆

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『お弁当』のお話です!

昨日はバイト先のオーナーから、

お宝食材をたーくさんいただいてしまいました♪

まずはヒラメのアラ。

2577E6A2 44B5 4F74 84D1 D596F93104C1

湯引きしてウロコを落として煮つけにしました。

C221EECB C17B 4894 ADF6 E2AAA09CD80E

二つ目は、マグロの血合い。

20F983BF 67B3 4E21 9A57 BA635861ABEC

オーナーが「日本人、これ食べるデショ⁈」って

かなりたくさんくださったんですが…

私今まで、こんな“血合いだけ”を調理したことってありません。

しかし便利な時代になったもので、

YouTubeで“マグロ 血合い レシピ”で検索しただけで、

美味しそうなレシピをすぐに見つけることができました。

今回はこちらのマグロの血合いの生姜焼きを作ることにしました。

E6F0CBAB 394A 43F3 AC4A C0A623941AE9

まず、1時間水にさらしてしっかり血抜き。

555447E7 6594 4B42 96C3 68F5D1062A8D

血抜きが済んだら水分をよく取って

塩コショウ、片栗粉をつけて揚げ焼き、そこへタレを投入。

84409F15 8607 4669 B6DF CAD8596C98A7

正直、血抜きをする前の肉はかなり生臭く

血抜きをしても完全にはその臭みが取れなかったので、

食べる前はかなり雲行き怪しかったんですが…

たくさん入れた生姜のおかげで、

さほど臭みを感じることなく美味しくいただくことができました♪

ヒラメもマグロも…

ここMemphisではとっても貴重な食材☆

来月には少し遠出の旅行を計画していて、私としては今月は節約強化月間だったので、Freeで食材を分けていただけるのはとてもありがたいことでした。

ところで、今日のお弁当。

485D479D CAA8 4D98 877F E1CB8992367D

節約強化月間のため、超シンプル弁当です。

ですが、意外と凝ったおかずより

「味付けは塩!ポン酢!醤油!」みたいな

単純な味付けの方が夫にはウケがいいような…?

ぴんねず
ぴんねず
そして予想通り大好評☆

ちなみに塩鮭は、

生サーモンから生み出した手作り塩鮭☆

8ECD51C6 487B 4195 84FB 6A03E5F643DB

やはり食卓やお弁当にお魚があると、

満たされた気持ちになりますね~♪

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。

error: Content is protected !!