【アメリカの美味しいパンケーキ探し☆第3弾】JemimaおばさんのPearl Milling Company

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第三弾には…こちらを選びました。

ところでこちらの商品、

今はPearl Milling Companyという名称に代わっていますが、

2021年まではAunt Jemimaというブランド名でした。

しかし、

Black lives matterの問題が取り上げられる中で

イメージキャラクターだったJemimaおばさんが“黒人”だったことで、

「黒人差別の固定概念を永続させている！」

という批判が多くあったそう。

時代の流れの中でブランド名の変更を余儀なくされたけど、

なんと130年も続いている老舗メーカーだったので、

アメリカ人の頭にはJemimaおばさんの笑顔が刷り込まれているのでしょう。

名前が変わった後のパッケージには…

“Jemimaおばさんのやつよ！”の注意書きが

しっかりプリントされています。

さてさて。

粉はアメリカ的、箱に直なタイプでした。

さすが130年の歴史。

粉に加えるのは水のみ。卵も牛乳も不要です。

こちらのパンケーキ生地、今まで焼いた中で一番扱いやすい生地でした。

安定して同じ形が作れます。

あとなぜか、火の通りが異常に早いような気がしました。

ふわふわ触感とホロホロ触感で、いかにもアメリカ的なパンケーキ！

塩味がやや強めなので、甘いシロップとの相性が抜群です。

ただ、我が家はパンケーキに塩味は求めていないので、

総合評価は☆3.5。

今のところ、第一弾のBirch Bendersが暫定一位です！！