※このサイトではアフェリエイト広告を利用しています

ソース

【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『柚子胡椒』のお話です!

今日は朝からCostco、トレジョ、Krogerをはしごしてきました。

(冷蔵庫いっぱいなはずなのに…食べるものがない気がしてしまうのは、なんでだろう?)

Costcoでは、セール中のラムチョップを発見!

76E1CFDA 64C1 48EC 892B 2AC8EFFBCFC1

雪肌精の化粧水も、*印がついてだいぶお安くなっていました。

E03DFC63 6296 45D8 8954 F0CECDE4598B

しかし、卵の値段はまた少し上がっていて、泣く泣く購入は見送りました。

卵高騰問題、早く落ち着いて欲しいですね。

さてさて。

帰宅後、トレジョで買ったMEYER LEMONとハラペーニョを使って、

“柚子胡椒もどき”作りに挑戦してみました。

51ACEAE3 776E 4ABC 8682 069155061F26

まずはMEYER LEMONの皮をよく洗い、黄色い部分だけすり下ろします。

5個すりおろして、50g取れました。

5FBE61A6 C757 4EBF AB24 2DFE3BE48ED6

白いところが入ると苦くなるらしいですが、最初は力加減が分からず、すりおろしすぎてしまった部分もあります。

それに1つ分の果汁を絞って混ぜ合わせておきます。

60ACA518 98D9 4C25 BDA4 4F5F60177947

お次はハラペーニョ。

B58F5E13 1D4A 4E60 B780 BCBA9ACF9996

種とワタを取って塩を加え、ミキサーにかけます。

8651DBDB 1774 4B9C 9A13 18A9BE57C9C4

ハラペーニョが50ℊ、塩は20ℊ加えてみました。

ハラペーニョがある程度細かくなったら、レモンの皮と果汁を加えさらに攪拌します。

これを1週間寝かせます。

E3CC2C5C A52A 4820 9132 CBF27A21D52A

本物の柚子胡椒は、青柚子と青唐辛子で作るそうです。

実は近所のアジアンスーパーでも売ってるんですが、

小さな小瓶で10ドル近くするので、なかなか手が出る代物ではありません。

もし、今回作った“柚子胡椒もどき”が美味しくできたら、焼き鳥やお刺身と合わせて食べたいなと思っています。

成功するといいなぁ~。

また追って、ご報告します♪

☟ぴんねず愛用の超便利なハンドミキサー

3CB641D4 C210 4549 8D3E 5419C2D954F2
【柚子胡椒もどき☆実食編】お寿司と一緒に手作り柚子胡椒を楽しむ♪ 一週間前に仕込んだ柚子胡椒… https://www.pink-nez.com/welcome-home/?p=...

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

error: Content is protected !!