ぴんくのねずみです☆
今日は
『柚子胡椒』のお話です!
今日は朝からCostco、トレジョ、Krogerをはしごしてきました。
(冷蔵庫いっぱいなはずなのに…食べるものがない気がしてしまうのは、なんでだろう?)
Costcoでは、セール中のラムチョップを発見!
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 3 76E1CFDA 64C1 48EC 892B 2AC8EFFBCFC1](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/76E1CFDA-64C1-48EC-892B-2AC8EFFBCFC1-768x1024.jpeg)
雪肌精の化粧水も、*印がついてだいぶお安くなっていました。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 4 E03DFC63 6296 45D8 8954 F0CECDE4598B](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/E03DFC63-6296-45D8-8954-F0CECDE4598B-768x1024.jpeg)
しかし、卵の値段はまた少し上がっていて、泣く泣く購入は見送りました。
卵高騰問題、早く落ち着いて欲しいですね。
さてさて。
帰宅後、トレジョで買ったMEYER LEMONとハラペーニョを使って、
“柚子胡椒もどき”作りに挑戦してみました。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 5 51ACEAE3 776E 4ABC 8682 069155061F26](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/51ACEAE3-776E-4ABC-8682-069155061F26-768x1024.jpeg)
まずはMEYER LEMONの皮をよく洗い、黄色い部分だけすり下ろします。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 6 DBA9CF36 58E7 41ED AE86 7CD3B5CB2EFE](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/DBA9CF36-58E7-41ED-AE86-7CD3B5CB2EFE-768x1024.jpeg)
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 7 892F5FBC D4DC 47B9 996D FA1A5210355A](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/892F5FBC-D4DC-47B9-996D-FA1A5210355A-768x1024.jpeg)
5個すりおろして、50g取れました。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 8 5FBE61A6 C757 4EBF AB24 2DFE3BE48ED6](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/5FBE61A6-C757-4EBF-AB24-2DFE3BE48ED6-1024x768.jpeg)
白いところが入ると苦くなるらしいですが、最初は力加減が分からず、すりおろしすぎてしまった部分もあります。
それに1つ分の果汁を絞って混ぜ合わせておきます。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 9 60ACA518 98D9 4C25 BDA4 4F5F60177947](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/60ACA518-98D9-4C25-BDA4-4F5F60177947-768x1024.jpeg)
お次はハラペーニョ。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 10 B58F5E13 1D4A 4E60 B780 BCBA9ACF9996](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/B58F5E13-1D4A-4E60-B780-BCBA9ACF9996-768x1024.jpeg)
種とワタを取って塩を加え、ミキサーにかけます。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 11 8651DBDB 1774 4B9C 9A13 18A9BE57C9C4](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/8651DBDB-1774-4B9C-9A13-18A9BE57C9C4-768x1024.jpeg)
ハラペーニョが50ℊ、塩は20ℊ加えてみました。
ハラペーニョがある程度細かくなったら、レモンの皮と果汁を加えさらに攪拌します。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 12 88A638CB A59D 4B8F 92D1 B9AA15AE42F0](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/88A638CB-A59D-4B8F-92D1-B9AA15AE42F0-768x1024.jpeg)
これを1週間寝かせます。
![【柚子胡椒もどき☆仕込み編】MEYER LEMONとハラペーニョを使ってアメリカで手作り柚子胡椒に挑戦‼在米手作り☆ 13 E3CC2C5C A52A 4820 9132 CBF27A21D52A](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/E3CC2C5C-A52A-4820-9132-CBF27A21D52A-768x1024.jpeg)
本物の柚子胡椒は、青柚子と青唐辛子で作るそうです。
実は近所のアジアンスーパーでも売ってるんですが、
小さな小瓶で10ドル近くするので、なかなか手が出る代物ではありません。
もし、今回作った“柚子胡椒もどき”が美味しくできたら、焼き鳥やお刺身と合わせて食べたいなと思っています。
成功するといいなぁ~。
また追って、ご報告します♪
☟ぴんねず愛用の超便利なハンドミキサー
![【柚子胡椒もどき☆実食編】お寿司と一緒に手作り柚子胡椒を楽しむ♪ 1 3CB641D4 C210 4549 8D3E 5419C2D954F2](https://www.pink-nez.com/welcome-home/wp-content/uploads/2023/04/3CB641D4-C210-4549-8D3E-5419C2D954F2-320x180.jpeg)