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【在米★アレンジレシピ】Walmartの激安ロブスタービスクを使って美味しいクリームコロッケを作ろう

ぴんねず
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Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『ロブスタークリームコロッケ』のお話です!

昨日の記事の続報です。

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【コラボ料理☆Walmart×ALDI】ロブスタービスクと冷凍ムール貝で五右衛門風絶品パスタを作る! 週末ALDIに買い出しに行ってきました。 サンクスギビング前なので、どこのスーパーも買い出し班で賑わっています。 ...

アメリカに住んでいる方々にはファンが多いであろう、

Walmartのロブスタービスク。

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値段のわりに大容量だしすごくクリーミーで気に入ってはいるのですが…

我が家には少し甘く感じます。

「ロブスターの味を生かしつつ、何かいいアレンジレシピはないものか?」

とずっと探していたのですが、

ついに…

最高のレシピを考え付いてしまったかもしれません!

それは…

ロブスタークリームコロッケ★

「カニクリームコロッケが食べたいけど、カニなんて高級品はうちにはないよ!」という方に朗報です。(ブルークラブはお手頃価格ですが。。)

生クリームもいりません。

「カニがないなら、ロブスターを食べればいいじゃないの!!」

【レシピ】ロブスタークリームコロッケ

では、簡単なレシピをご紹介します。

<クリーム>
・ロブスタービスク
・玉ねぎ 1玉
・バター 50g
・小麦粉 大さじ6
・牛乳  50ml

・ナグメグパウダー (お好みで。なくてもOK)
・昆布茶パウダー (お好みで。なくてもOK)
・鶏ガラだし (お好みで。なくてもOK)

<衣>
・小麦粉
・卵
・パン粉

玉ねぎ一つを細切りにして、バター(50gくらい?)と一緒に炒めます。

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玉ねぎがしんなりしてしっかり火が入ったら、小麦粉(大さじ6)を加えて炒めます。

そこへ牛乳(50㏄くらい?)を加え、小麦粉となじむようによく混ぜます。

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ここへ少しずつロブスタービスクを加え、生地を伸ばしていきます。

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硬さはお好みで。固めの方が、のちのち成型しやすいと思います。

ロブスタービスク入れすぎて緩くなってしまったら、弱火でじっくり水分を飛ばしましょう。

そしてここで味見をして、自分好みに味を調整します。

私にはやはり甘かったので、ナツメグ2ふり、昆布茶を小さじ半分くらい足しました。

鶏ガラだしを加えても美味しいと思います。

生地が冷めたら小分けにして、冷凍庫で少し冷やし固め、衣づけの操作がしやすいようにしておきます。

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衣付けは定番の、小麦粉→卵→パン粉。

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「パン粉は細かいほうがクリームコロッケ“っぽい”かしら?」と、

予め麺棒で細かく砕いておきました。

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わくわく~♪

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タネはもともと火が通っているので、衣がいい感じに色づいたら完成です☆

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ソースはお好みで。

冷蔵庫にトレジョのパスタソースのあまりがあったので、それと一緒にいただきます!

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↓トリュフソースについてはこちらもどうぞ↓

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【モスバーガーを目指して…】トレジョのトリュフパスタソースを使った手作りハンバーガー☆バンズのレシピ紹介 昨日ご紹介したトレジョのパスタソース。 「このソースを使って、モス風バーガー作ったら…美味しいのでは⁈」 ...

さて、ひとくち……ちょ、ちょちょちょっ!!

これ、美味しすぎるんですがっ!!!

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「洋食店開けるのでは⁈」と自画自賛できるレベルに美味でした。

最初、トリュフソースを中のタネに混ぜようかなと思っていたのですが、これはあとがけにして正解☆

ロブスターとトリュフが絶妙のハーモニーを奏でていました。

ロブスタービスクのポテンシャル…完全に侮っていました~。

まだまだアレンジできるかも⁈

また考え付いたらシェアさせていただきます。


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