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デザート

【いちご大福を手作りしよう!】いただきものの苺を使ってアメリカで和菓子作りした話

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『いちご大福』のお話です!

先日、お友達から苺をいただきました。

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(ありがたい!)

かじってみるとシャクッと歯ごたえしっかり目、

フレッシュな香りが口の中にいっぱいに広がります。

「この苺、そのまま食べても美味しいけど…

いちご大福にしたら、もっと本領発揮するのでは⁈」

というわけで、

ひさびさにいちご大福づくりに励んでみることにしました。

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いちご大福と桜もちで春を楽しむ日! 昨日作った桜餅、夫にもめちゃくちゃ好評でした! \(^o^)/ 今朝「お弁当のデザートとして持っていきたい...

まず、いちごを餡子で包み、少し冷蔵庫で冷やします。

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冷やしてる間に、大福づくり。

今回はGLUTINOUS RICE FLOURを使用しました。

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粉に砂糖少々加えて水で捏ね、レンジで2分ずつ温めながら餅つきします。

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餅が均一になったことを確認!

べとべと手につかないよう、水とPOTATO STARCHを駆使して包みました。

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出来立ての餅で包むのは熱々で手が大変ですが、伸びがいいので成型自体は熱いうちの方がやりやすいと思います。

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切ってみると…

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お餅がちゃんと薄くて…売ってるいちご大福みたい?

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味は言わずもがな…もちろん美味しかったです♪

苺、美味しく&楽しくいただきました。

ごちそうさま~♥

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