デザート

【レシピ】千疋屋のトマトコンポートをアメリカで再現できるのか⁈

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『トマトコンポート』のお話です!

近頃のぴんねず、

“Cherry”と名の付く食材を試さずにはいられない病に

罹患しておりまして…

先週はまんまとチェリートマトチェリープラム

ダブルチェリー買いをしてしまいました。

7EC507EF 0DBE 401A BFF4 F14FDDBD4B5F

チェリーと命名するなんて、美味しいに違いない!と思っているんですが…

結果、どちらも大正解!

すぐに、私の中の“リピあり食材”に追加されました。

ところで先月、日本に一時帰国した際に、

千疋屋のトマトコンポートを食べる機会がありました。

トマトのコンポートなんて人生初だったので、

食前には

ぴんねず
ぴんねず
いやいや、例え千疋屋といえどもこれは…

と疑っていたのですが…

食べてみると…さすが千疋屋さま!!

トマトの本来の味を失わず、

絶妙な甘さの素晴らしいデザートに仕上がっておりました。

ねず夫
ねず夫
なんなら他の果物より中毒性のあるのでは⁈

甘いもの苦手なねず夫も、すっかりトマトコンポートの虜です。

その後アメリカに帰ってきて

千疋屋のことなんかすっかり忘れていたのですが…。

初めてチェリートマトを食べたとき、

このサイズ感と肉厚な感じ…

千疋屋のトマトコンポートに近いのでは⁈

とビビビッと気づいてしまいました。

「気づいちゃったら仕方がない!」

…というわけで、

(ダイエット中にもかかわらず)

さっそく再現レシピに挑戦してみることにしました。

DA07910D 6275 4EA0 91CA 403AE0C96075

まずはトマトを湯むき。

295E96BF 9ED0 40FB 883F E83642286D5E

皮をむいたトマトはキッチンペーパーで軽く水分を取りました。

シロップは、大匙6のキビ砂糖に水200㎖を加えて煮立てます。

E38E0CAF 59A9 490B A8E7 C5EEE1AB7806

砂糖が溶けたら、熱々のままトマトに注ぎます。

599D5F26 69CB 4C68 9D2A 1B741EF76B34

今回お試しで、シロップの中にカルダモンを一粒入れて

少し香りづけしてみることにしました。

B1A49397 B7E4 4AC3 9F54 2DD15D2D67F3

(ローズマリーと悩んだけど今回はカルダモンのみ)

シロップが冷めたら冷蔵庫に入れて5時間ほど待ちます。

3D5E978F 7DCE 48D6 8220 42DF32BD6F9B

正直なところ、味は千疋屋とは違いました。

でもでも!

これはこれで別のものとして、

めちゃくちゃ美味しいです!

カルダモンの香りが生きている!

すごくお上品な味がします。

我が家のパントリーのお宝であるキビ砂糖を放出した価値アリ☆

またチェリートマトが手に入ったら絶対に作りたいと思います!

ぴんねず
ぴんねず
この記事が気に入ったら、画面左下のコーヒーカップからぴんねずにご支援いただけるとうれしいです☆

あなたにおすすめ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

error: Content is protected !!