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デザート

【レシピ】千疋屋のトマトコンポートをアメリカで再現できるのか⁈

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『トマトコンポート』のお話です!

近頃のぴんねず、

“Cherry”と名の付く食材を試さずにはいられない病に

罹患しておりまして…

先週はまんまとチェリートマトチェリープラム

ダブルチェリー買いをしてしまいました。

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チェリーと命名するなんて、美味しいに違いない!と思っているんですが…

結果、どちらも大正解!

すぐに、私の中の“リピあり食材”に追加されました。

ところで先月、日本に一時帰国した際に、

千疋屋のトマトコンポートを食べる機会がありました。

トマトのコンポートなんて人生初だったので、

食前には

ぴんねず
ぴんねず
いやいや、例え千疋屋といえどもこれは…

と疑っていたのですが…

食べてみると…さすが千疋屋さま!!

トマトの本来の味を失わず、

絶妙な甘さの素晴らしいデザートに仕上がっておりました。

ねず夫
ねず夫
なんなら他の果物より中毒性のあるのでは⁈

甘いもの苦手なねず夫も、すっかりトマトコンポートの虜です。

その後アメリカに帰ってきて

千疋屋のことなんかすっかり忘れていたのですが…。

初めてチェリートマトを食べたとき、

このサイズ感と肉厚な感じ…

千疋屋のトマトコンポートに近いのでは⁈

とビビビッと気づいてしまいました。

「気づいちゃったら仕方がない!」

…というわけで、

(ダイエット中にもかかわらず)

さっそく再現レシピに挑戦してみることにしました。

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まずはトマトを湯むき。

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皮をむいたトマトはキッチンペーパーで軽く水分を取りました。

シロップは、大匙6のキビ砂糖に水200㎖を加えて煮立てます。

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砂糖が溶けたら、熱々のままトマトに注ぎます。

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今回お試しで、シロップの中にカルダモンを一粒入れて

少し香りづけしてみることにしました。

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(ローズマリーと悩んだけど今回はカルダモンのみ)

シロップが冷めたら冷蔵庫に入れて5時間ほど待ちます。

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正直なところ、味は千疋屋とは違いました。

でもでも!

これはこれで別のものとして、

めちゃくちゃ美味しいです!

カルダモンの香りが生きている!

すごくお上品な味がします。

我が家のパントリーのお宝であるキビ砂糖を放出した価値アリ☆

またチェリートマトが手に入ったら絶対に作りたいと思います!

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