ぴんくのねずみです☆
今日は
『栗おこわ』のお話です!
昨日の夕方、家のドアノブに
管理人さんからの手紙がくくりつけられていました。
その内容は…

「ごめんけど、明日断水するよ~」とのことでした。
水が使えないって結構死活問題なので、
と思うのですが、
お知らせが来るだけ…まだマシ!
(たとえそれが前日の夜だったとしても・・・)
予告なしの断水、これまで何度も経験していますから。
しかし、すでにお昼をまわっているのに、
まったく工事が始まる兆しはないんですが…
本当に今日来るのかしら?
う~ん、怪しいですねぇ…
さてさて。
先日栗をくれたお友達、
「もう指が限界だから、残りの栗もどうぞ~」と
またまた大量の栗をわけてくれました☆
というわけで、今日も朝から栗仕事。

皮をむいて下茹でまで完了!
今回はこの栗を使って、
栗おこわを作ってみました!

材料は、
・もち米…2合
・鶏肉、人参、たけのこ、枝豆、栗…適量
・干しシイタケ…3つ
5㎜角に切った具材をごま油で炒め、
さらにもち米も加えて油をまとわせる。
醤油(大2)紹興酒(大3)オイスターソース(大1/2)と
干しシイタケの戻し汁を合わせて350㏄にして、
それを上から加えて水っぽさがなくなるまで煮る。
そして最後、それを20分蒸します。

使ったのは、かがやきの餅米。

蒸籠を使うと、なんだか本格的⁈

ねっちり美味しい、栗おこわができました。
今日の朝ご飯は、栗ご飯と塩鮭、ゴボウのお味噌汁。
秋の日本の朝ご飯、完全再現に成功です☆
