ぴんくのねずみです☆
今日は
『リコッタチーズ』のお話です!
週末トレジョに買い物に行きまして、
お酒のお供のチーズをたくさん買い込んできました!

レジの方から「パーティでもするの?」と聞かれたんですが、
いえ、ただのチーズ好き夫婦です。
さて。
そこで初めて、リコッタチーズなるものを買いました。

リコッタチーズは、クセが少ないあっさり目のチーズ。
甘いはちみつから、しょっぱいスモークサーモンまで、幅広い食材とマッチします。
週末の朝ご飯、リコッタチーズの使い道を探るため、
リコッタチーズパンケーキを作ってみることにしました。

使ったパンケーキミックスは我が家のお気に入りのRed Mill。
パンケーキのもと、水、リコッタチーズ(スプーン2杯くらい)を適当にミックスしてタネを作りました。
最近卵が高騰しているので、卵なしで作れるアメリカのパンケーキのもとには感謝感謝です。
↓今回使用した美味しいパンケーキミックス↓
いい焼き色に仕上がりました。

サラダを添えるとまるで外食風??

ちょっと気分があがります♪
ちなみに、サラダにかけるシーズニングのおすすめはこちら↓
(これも数ドルで買えるトレジョ商品)

さてさてお待ちかね、リコッタチーズパンケーキなんですが、
期待を大きく上回る美味しさでした~!!

超ふわふわでクリーミー!
リコッタチーズを適当に混ぜただけで、こんなに変わるもんなのか!
夫に「これ、外食で食べたら20ドルの価値はあるよね⁈」と
自分の功績の押し売りをしようとしたところ、
「いや、外食でもこんな美味しいパンケーキ食べれんよ」と
最高評価のコメントいただきました☆
これはリコッタチーズの使い方のひとつに超おすすめ!!
パンケーキ好きのみなさま、是非お試しあれ~♪
↓ぴんねず家のおいしいパンケーキミックス探しの旅↓



