※このサイトではアフェリエイト広告を利用しています

デザート

【芋けんぴをアメリカで作ろう!】WHOLE FOODSのジャパニーズヤムを使った在米手作り和菓子

ぴんねず
ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻 
ぴんくのねずみです☆
今日は
『芋けんぴ』のお話です!

先日、WHOLE FOODSでJAPANESE YAMを買いました。

68015ACA F6CD 4D95 A040 C4793D2B5E2A

私の行動範囲内で買うことのできる一番日本のサツマイモっぽい芋なので、WHOLE FOODSには「JAPANESE YAMを買うために行っている」と言っても過言ではありません。(ピーナッツバターも買います☆)
ピーナッツバターを使ったジーマーミ豆腐作りの記事

そういえば、以前、栗きんとんを作ったときにもこのJAPANESE YAMを使用しました。

image 3

さて。

今回は、こちらを使って…

芋けんぴ作りに挑戦してみました!!

5ミリちょっとの細切りにして、10分ほど水に浸したのち、よく乾かしてから揚げていきます。

カリカリに仕上げるには、火をつける前から芋を油に入れておくのがポイントらしいです。

4053B6B0 98AA 4184 B39D A767A350EC50

弱火の中火で15分くらい、カリカリになるまで揚げました。

きつね色に変わり始めると早いので、後半は芋たちをしっかり見守っておきましょう。

0173157B 1907 49A3 AF27 BD0B73D82506

早速揚げたてを味見しましたが…この時点ですでに美味しい!!

味見が味見で終わらないので、要注意です。

ここで完成にしようかとも思いましたが…

私が目指すのは、高知のひろめ市場で食べた芋けんぴ!!

砂糖と水で飴を作って、しっかりコーティングさせました。

もちろん本家高知の芋けんぴにはかなわないけど、

これが自宅で作れるなら上々なのでは⁈

BC1EAE05 2F40 4B64 B2E1 89F8BF865C62

MADE IN USA!!

芋の香りも生きた、素朴で美味しい芋けんぴです。

B8AFC379 C602 4A2C A0BE 8B302F46C33F
ぴんねず☆ごはん・デザートのレシピ集 デザート 和菓子 わらびもち ほうじ茶を紅茶とか抹茶に変えてもおいしいです! https://w...
あなたにおすすめ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

error: Content is protected !!