【アメリカで和菓子作り☆】手作りのこしあんで黒糖まんじゅうを仕込む‼

メンフィスは今日も、短時間の停電が頻発しています。

（メンフィス全体ではなく我々が住んでいる地域だけ電気系統に深刻なダメージを受けているという話もあるらしい）

外を見るとそこまで悪天候ではないような気もしますが？

天気予報では、今週末も荒れた天気になるようです。

さて。

パントリーの在庫チェックをしていたところ、昔買った小豆と黒砂糖が発掘されました。

「そろそろパントリーも整理していかねば…」

ということで、

久しぶりに小豆を茹でて餡子を作り、その餡子を使って黒糖まんじゅうを仕込んでいます。

丸めて、包んで、蒸籠で蒸して…

蒸籠を開けるときのドキドキ感がたまりません。

お納めください… https://t.co/J7NBzsg7kr pic.twitter.com/dYJDp1nu8h

— ぴんくのねずみ🇺🇸南部に生息中👫 (@pink_nez_TN) June 15, 2023

黒糖まんじゅうを作る工程は意外とシンプルなんですが、できあがりの生地の食感は毎度違うような気がします。

使う粉の問題なのか？生地を混ぜる加減によるものなのか？はたまた、打ち粉の量が多かったのか？今回は、ぎゅっと目の詰まった「食べ応えあり！」な仕上がりで、小学生のときに卒業式で食べた紅白まんじゅうを思い出しました。

ところで、来週の月曜日は新しく作られた祝日「Juneteenth」ですね。奴隷解放宣言を祝う日ということのようです。

バイデン大統領が作ってくれた新しい祝日の連休を利用して、我が家はまた少し遠出する予定です。

道中のおやつに、饅頭を持っていこうと思います。